・・・さぼみけ♪の散歩・・・

文旦マーマレード

文旦のとりこです。マーマレード作ってみました～。

材料

文旦4個（皮の黄色い部分・果実の部分）
グラニュー糖（煮る具の４０％）

その１、
果実は薄皮も綺麗に取る

その２、
白い綿の部分は削ぎ取り、黄色の皮の部分は3回吹きこぼして灰汁を取る
その後、千切り。

その３、
その１＋その２を合わせ、煮込む鍋で、
合わせた分量の４０％のグラニュー糖に半日しばらく漬け込む

グラニュー糖が溶けなじんだ様子。

その４、
火にかける・・
シャキシャキの文旦・・・常にゴムベラでかき混ぜる。
皮の灰汁を取ってあるので
灰汁はほとんど出ない。
まったりするまで、30分くらい弱火で煮つめる。

その５、
煮沸したビンに詰め蓋をする、さらにビンを半分ぐらいつけて煮沸する。
その後、蓋をさらにしっかり閉め、ビンを逆さまにしてしばらく置く。


その６、
出来上がり～

そして、食べ～～る♪

あまりに美味しくて・・また文旦リピートしちゃった
あっ、ちょっと安くなってる

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しかし・・何回買うねん

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こちらもいいなぁ・・